BORÁSZAT

Borászok

A Budai hegyek lábainál elterülő Zsámbéki-medence és az Etyek-Budai borvidék borai méltán arattak sikereket már évszádakokkal ezelőtt is. A most itt élő, hagyománytisztelő szőlősgazdák nemcsak országosan elismert boraikkal jeleskednek, hanem vendégszeretetükkel is.
Pincéiket akár egyenként, akár bortúráink keretében több települést összefűzve is érdemes felkeresni!

Tök:

Nyakas Pince
2073 Tök, Központi Major
Nagy Péter
30 410 3505

A Maya Ernő a 2002.év borásza és Nyúlné Dr. Pühra Beáta szakmai irányításával működő pincészetben előre egyeztetett időpontokban csoportos borkóstoló program keretében várja vendégeit.

Nyakas Pince

Malya Ernő
A 2002-es ÉV BORTERMELŐJE

A Zsámbéki medencét körülölelő dombvidék hajdan a neves történelmi borvidékek egyike volt. Az Árpád házi királyok idején már híres bortermő vidék. Attól kezdve fehér és vörös borai egyaránt kedveltek voltak századokon át.
A vidék szőlészeinek és borászainak sikerült visszaszereznie a régi rangot és a hajdani jó hírnevet. Így mára újra a nemes borok hazája lett és új életre kelt e történelmi borvidék, melyből kiemelkedik a töki Nyakas Pincészet, ahol a borkészítés Malya Ernő és Nyúlné Dr. Pühra Beáta szakmai irányításával és korszerű, irányított erjesztéses reduktív technológiával történik. A pincészet annak a Nyakas hegynek az oldalán fekszik, melynek másik felén a Zsámbéki Nyári Színház frekventált játszóhelyei: a Romtemplom, és a rakétabázis helyezkedik el.
A magas mésztartalmú talaj és speciális mikroklíma egyedi ízvilágú, illatos fehérborok termőhelye. Különösen kiválóak e szőlőkből a korszerű, irányított erjesztéses reduktív technikával érlelt borok, melyek a gyümölcs frissességét, üde zamatát őrzik meg és egyedi különleges ízhatásokkal lepik meg a borkedvelőket.
A Nyakas Pince ajánlata:
Budai Sauvignon blanc – harsány illatában megtalálható a zöldpaprikás bürkös jelleg, amely a palackérleléssel finomodik.
Budai Selection Chardonnay – szüretelése 2001. október 18-án történt. A kezdeti Botritiszes fertőzés beszáradt és a 21,8 mM°-os mustból almasavbontás után egy telt savakban gazdag pikáns fajtajelleg alakult ki.
Budai Chardonnay – egy kiváló, karakteres bor, illata fiatal korában a zöld almára, később az illatos rétre emlékeztet, zamatában a finom savak és telt gyümölcsízek dominálnak.
Budai Cuvée – Chardonnay & Irsai együttes, amely a két fajta mesteri ötvözete, amelyben az illatok harmóniája a zamatok mélységével és kiemelkedő savegyensúllyal párosul.
Budai Irsai Olivér – élénk zöldfehér színnel jelenik meg az intenzíven muskotályos illatú és zamatú félszáraz hatású, igazi magyar nemesítésű szőlőfajtából készült bor.
Budai Müller Thurgau – üdeség és könnyed elegancia jellemzi. Mérsékelt alkohol- és savtartalma, finom illata a könnyű étkek és hosszú beszélgetések jó és fontos kiegészítője.
Budai Pinot gris – a Szürkebarát egy nagyon elegáns, reduktív száraz, fehér bor, a Buda környéki mezei lankák virágait idéző élénk illatokkal.
Budai Selection Chardonnay Barrique – a bor beltartalmi értéke lehetővé tette, hogy három hónapig közepesen égetett, új tölgyfahordóba tegyük. A tölgyfahordóból kioldott illat- és ízanyagok finomabbá, de ugyanakkor markánsabbá alakították a bort.

Kovács Pince

Kovács Ferenc
2073 Tök,Pincesor 1334.hrsz.
Tel.: 23 565 024, 30 949 4498
kovin@freestart.hu
www.kovacspince.hu

A Kovács Pince hangulatos falusi környezetben kinálja igényes, kiváló borait és nyújt nyáron hűs kikapcsolódást, télen kandallómeleget.



Cégtörténet:

A hajdani történelmi "BUDA VIDÉKE" borvidéket 34 település alkotta Budapesttel együtt. A borvidék a megmaradt, fehérszőlő szempontjából kiváló adottságú területek hegyközségei kezdeményezésre - a szakhatóságok egyetértő támogatásával - az ETYEK BUDAI borvidék BUDAI körzeteként született ujjá.
Tök községben a szőlőkultúra hagyományai a római időkik nyúlnak vissza, azonban nagy a valószínűsége, hogy középkori felvirágzását a Zsámbékon megtelepedett premontrei szerzetesrendnek köszönheti a környék.
A KOVÁCS PINCE a faluvégi pincesoron található a Zsámbék-Tök-Perbál útvonalon, a 13-as km-t jelző oszlopnál nyíló bekötőút végén.
Az 1600 hl-es családi pince 1996-ban épült, jelenleg 660 hl saválló, hűthető acéltartállyal rendelkezünk. A borkészítés korszerű, irányított erjesztéses reduktív technológiával zajlik.

Cégkategória:

Gyártó, termelő, feldolgozó
Szolgáltató
Kiskereskedés

Tevékenységi kör, címszó:
 

Páty

Bednár Családi Borpince
Az erdőben található érintetlen szépségében egy európai különlegesség: a Pátyi Pincefalu. Az 1800-as években épült többszáz patinás pincéjével, pátyolgató vendégszeretetével és csábító boraival.A család két évszada rendelkezik szőlősbirtokkal. Vezetője bölcsész végzettségű borászhölgy, Bednár Brigitta.

Bednár Brigitta
071 Páty, József A. u. 6.
20 395 6805
Fax: 06 23 343 538
borkultura@freemail.hu

Biatorbágy

Bia-Veritas Biatorbágyi Borkultúra és Tájvédő Egyesület

A BIA-VERITAS 2004-ben alakult. Közhasznúsági tevékenységét a táj- és természetvédelem, valamint a borkultúra fejlesztése, működési területén a borkultúra történelmi értékeinek felkutatása, megőrzése és védelme, az ökológiai gazdálkodás elterjesztése, valamint ezen tevékenységekkel kapcsolatos oktatás, képességfejlesztés és ismeretterjesztés területén fejti ki:
A BIA-VERITAS céljai:
- Biatorbágy és környékének, és elsősorban a történelmi szőlőhegyek táj és természetvédelmének elősegítése, az ökológiai szemléletű gazdálkodás terjesztése, az ehhez szükséges szellemi és anyagi feltételek megteremtésének segítése.
- Az ültetvényekben, építményekben, hagyományokban megtestesülő értékek védelme és megőrzése.
- A kulturált borfogyasztás terjesztése, lehetőségeinek megteremtése, a borkultúrához kapcsolódó turizmus fejlesztésének elősegítése.
- A szőlőhegyek bekapcsolása a gyalogos és kerékpáros turizmusba, borutak szervezése. Az ilyen irányú igények felkeltése és kielégítése.
- Bia és Torbágy – mint a Buda vidéke történelmi borvidékhez tartozó települések – szőlőtermelési és borászati hagyományainak és a hozzá kapcsolódó történeti, kulturális, gasztronómiai, építészeti hagyományainak és értékeinek bemutatásával növelni a térség vonzerejét.
- Elősegíteni a település EU viszonyokhoz igazodó stratégiájának kialakítását.
- A célok elérése érdekében közösségi marketing tevékenység ellátása, az ökológiai gazdálkodásból származó termékek piacra jutásának elősegítése.
- A szőlőhegyek arculatának, hangulatának megőrzése, a lakóövezetté válás meggátlása.

Rigó Zoltán
06 30 922 0511
rigo.zoltan@axelero.hu

Etyek

Etyeki borászok mutatják be a méltán híres, történelmi borvidéket….

Etyeki Borút Egyesület
2091 Etyek, Körpince köz

Kattra Ágnes
22 353 633
20 331 1114

Szabó Erika
30 942 1969

Budakeszi

Somlai Családi Borpince
Somlai Ferenc kertészmérnök irányításával működő családi pincészet budakeszi és balatoni borait a Telki Művészek, kézművesek Házában rendezett borbemutatókon ízlelhetik meg a különleges élményre vágyók.

Somlai Ferencné
06 30 345 6675

Tárnok

Tárnoki bortúrák

A tárnoki pincesorok több, mint 800 pincét rejtenek lépcsőzetes elrendezésben. A túra során megismerhetik a tárnoki pincék különleges hangulatát, a közel 150 éves pincék építésének titkait. Mi a közös az OPERAHÁZ, a VÁSÁRCSARNOK, az ORSZÁGHÁZ és a TÁRNOKI PINCÉK között? Ezt is megtudhatják, ha eljönnek!

A pincelátogatással egybekötött helytörténeti bemutató után borkóstoló program következik. A Kleman pincében a borokat szakképzett Sommelier válogatja ki. A vörösborok rajongóinak ajánlunk egy ördögien jó borsort, a csak vörösborból álló a Vörös Ördögöket. A Hungarikum kóstoló a legígéretesebb és legszebb magyar fajtákat mutatja be, cserszegi fűszerestől a kadarkán át a tokaji aszúig, a Világfajták kóstolónk pedig a világ legismertebb fajtáit értékeli. A Borongolásban a borokon keresztül borongolunk be egy-egy vidéket, feltárva annak legfontosabb kulturális, természeti és gasztronómiai értékeit!

Nem kell Tokajba utaznia, hogy megismerje a borvidék legjobb borait, a Tokaji kóstolón a megismerhetik az elegáns furmintot, a bájos hárslevelűt, a behízelgő muskotályt, és a legismertebb borfajtákat a szamorodnitól a legjobb évjáratú aszúkig! A borkóstolók mellé a 19. századi magyar konyha ételeiből válogatunk!

Info: Cseh Márton  Tel.: 06-30-226-89-64